Wellantcollege-docent Steven de Rijk (23) opent zuivelwinkel
WOUBRUGGE - De 23-jarige agrarisch docent Steven de Rijk loopt in zijn rode overall de stal binnen om de koeien te melken, melk die hij gebruikt om zuivelproducten te maken. Nog geen maand geleden kreeg hij het idee om een zuivelwinkel te openen en nu prijkt er een bord op de deur met daarop de tekst Welkom. De sfeer in de winkel ademt nostalgie.
ZuivelRijk, zoals het bedrijf heet, is gevestigd aan de Heimansbuurt tussen Alphen aan den Rijn en Woubrugge. 'Het begon eigenlijk allemaal met een ouderwetse karn van mijn oma om karnemelk in te maken. Dat lukte zo goed dat ik besloot om meer zuivelproducten te gaan maken', vertelt De Rijk tegen Omroep West, mediapartner van Studio Kaag en Braassem.
'Ik verwerk de melk van onze eigen melkkoeien tot verse zuivelproducten. Dat betekent dat het hele productieproces mijn verantwoording is. Van melk maak ik vla, yoghurt, chocolademelk, karnemelk en dan natuurlijk ook boter. Op woensdag bezorg ik de melk aan huis, net als de melkboer vroeger.'
Lesgeven om te kunnen investeren
Steven de Rijk is leraar op de Alphense middelbare school Wellantcollege. 'Ik vind lesgeven heel leuk, maar mijn droom is toch om met mijn eigen zuivel mijn boterham te kunnen verdienen. Maar nu kan ik, doordat ik lesgeef, langzaamaan investeren en dat is een fijne basis om je eigen bedrijf te starten.'
De Rijk startte zijn bedrijf tijdens de intelligente lockdownperiode. 'Hierdoor konden we geen grote opening geven voor de winkel, dat vond ik best jammer maar ik heb er vertrouwen in dat het ondanks de valse start een succes wordt. Ik ben ervan overtuigd dat mensen veel meer behoefte hebben aan lokale producten.'
